Экономика и бизнес Устрично-мидийная ферма, расположенная в одном из самых живописных мест Крыма,в поселке Кацивели под Симеизом, недалеко от горы Кошка. Владелец компании бизнесмен Сергей Кулик «загорелся» этим необычным делом 8 лет назад. Тогда он еще жил в Москве, в Крыму же строил гостиничный комплекс для отдыхающих. Попутно решил заняться выращиванием устриц и мидий, прежде набравшись опыта в Европе.«Плантации» моллюсков находятся в море на площади 5 гектаров. С берега их можно определить по выглядывающим из воды буйкам. Всего – около 20 линий по 100-150 метров каждая.Процесс «созревания» моллюсков длится два года. «Урожай» снимают весной и осенью. За год удается собрать до 500 тысяч устриц и 100 тонн мидий.